Al naso: sentori di torba fresca, fumo, liquirizia, vaniglia e cioccolato bianco. Molto ben integrata e morbido.

In bocca: arrivo caldo. Sentori di torba vegetale, pepe nero, zenzero e agrumi freschi. 

Finitura: leggermente amaro, e la torba è più intensa rispetto all'inizio.

Abbinamenti: pancetta affumicata.