Al naso: intenso ed elegante con note fruttate di mele e floreali di acacia a quelle più complesse, salmastre e minerali (pietra focaia).

In bocca: strutturato e avvolgente, con un’importante struttura acida ed una sapidità estremamente piacevole.

Abbinamenti: primi piatti della cucina di mare. Pesce al forno e alla brace, carne bianca salsata, sformati e soufflé. Ideale con il baccalà al pomodoro, le verdure, i funghi porcini arrosto.