Colore: rosso rubino molto intenso tendente al granato con l’invecchiamento.

Al naso: intenso e persistente, con sentori di piccoli frutti rossi e confettura. Presente la speziatura del legno che conferisce note dolci al bouquet.

In bocca: vino di grande struttura, equilibrato e con buona persistenza aromatica.

Abbinamenti: stracotto di manzo alla fiorentina, cinghiale alla cacciatora, filetto di maiale con lardo di colonnata IGP.