Al naso: note varietali tipiche con lieve sfumatura affumicata, sentori di ortica, foglia di pomodoro e sambuco.
In bocca: fresco, morbido e persistente.
Abbinamenti: stuzzichini, antipasti caldi di pesce, uova e torte salate, tartare di pesce, sushi e sashimi, pasta con sugo di verdure, frittura di pesce, formaggi freschi e formaggi stagionati.