Colore: paglierino con riflessi lievemente verdognoli.

Al naso: caratteristico e fruttato,  ricorda la foglia di pomodoro, il fiore di sambuco e la pesca a pasta gialla.

In bocca: si rivela asciutto, ricco di aromi, di notevole struttura.

Abbinamenti: si abbina a risotti di primizie, primi piatti sostanziosi, elaborati e speziati. Nella cucina regionale trova un ottimo abbinamento soprattutto con piatti a base di asparago bianco e con il pesce di laguna.