Al naso: sentori di lampone, melograno, nespole e uva spina, mirto bianco ed erbe aromatiche.

In bocca: delicatamente amarognolo e dal finale armonico e stiloso.

Abbinamenti: formaggi cremosi di mucca delle valli del Bidente, croccanti sott’oli di carciofini, carote e scalogni e nocciole fresche dei boschi circostanti.