Al naso: fresco e croccante, con sentori di frutta, spezie ed erbe officinali.

In bocca: di grande corpo e beva succosa e lunga.

Abbinamennti: ideale per accompagnare arrosti di carne rossa e selvaggina. Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti, s’incontra magistralmente con piatti a base di tartufo bianco e nero.