Al naso: eleganti note agrumate di limone e di cedro, lievi cenni vegetali.
In bocca: caldo e tagliente, fresco e sapido, con un'elegante nota amarognola sul finale.
Abbinamenti: stuzzichini, antipasti di pesce affumicato, sushi e sashimi, antipasti caldi di pesce e tartare di pesce, pasta al pesce in bianco, zuppa di pesce in bianco e crostacei al vapore.