Colore: giallo dorato.

Al naso: prorompente ed intenso.

In bocca: persistente, elegante, di notevole complessità, al gusto sapido e morbido.

Abbinamenti: antipasti, primi piatti (zuppe di pesce, paste), fondute, sformati, frittate di verdure ed erbe, pesce al forno, carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura, flans, foie gras.